Caratteristiche Organolettiche

Lo Schioppettino viene prodotto al 100% da uve provenienti dall'omonimo vitigno, raccolte con grande cura durante la metà di ottobre, solo se perfettamente mature, e riposte a mano in cassette, selezionando minuziosamente i grappoli da utilizzare.

Si presenta come un vino secco, dal colore rosso rubino ricco di sfumature violacee, se giovane, il suo profumo fruttato riporta alla mente la mora selvatica, il mirtillo e il lampone.
Esibisce il suo carattere deciso grazie al suo sapore fresco, acido, asciutto e ben strutturato. Invecchiando assume nuovi toni speziati, con note evidenti di pepe nero che si accostano a quelle dei frutti di bosco.

Non particolarmente alcolico, presenta una gradazione pari a 11 gradi, risulta un vino leggero che può essere degustato in qualsiasi occasione.